すっぱ美味しい照り焼きがメインのお弁当レシピあり

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おいしそう！

今日の息子のお弁当です. メインは鶏の照り焼きですが、少し変化を付けました. お酢を入れて、アクセントにするのです. 以前にも牛肉のpHの話を書きました（こちら）. お肉の等電点からpHをずらすと、水分を取り込みやすくなってやわらかく仕上がる・・・そんな効果を期待して、照り焼きにもお酢を入れたというわけです. ＜鶏のビネガー照り焼き＞材料： 2人分鶏もも肉・・・１枚醤油・......