赤海老のクリームパスタ～2014・9バースデーメニューレシピあり

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おいしそう！

月曜日の誕生日メニュー、ラストは海老のクリームパスタです. 海老殻の出汁をしっかりと取り、トマト缶と生クリームを加えて濃厚なソースに仕上げます. 使用するエビですが、私は殻の出汁を取るときには赤海老を選んでいます. 経験上、このエビが美味しい気がするんですよね. ブラックタイガーで試したことがあるんですが、身は美味しいんだけど、出汁にすると少し臭みが出るように感じだのです. 基本の出汁の取り方は......