季節の変わり目に・・・風邪を予防する雑炊

季節の変わり目に・・・風邪を予防する雑炊
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

レンコン、生姜、ネギ・・・風邪の予防に効く食材を使って雑炊を作りました.
朝起きて、くしゃみや咳が出て・・・「あれ？」と思ったら、こんな雑炊を作って風邪を吹き飛ばしましょう！

★材料

(3人分)

  • ご飯

    茶わん2.5杯分

  • 生姜

    親指大

  • ネギ

    １本（根元で数えて）

  • レンコン細め

    １０ｃｍぶん

  • 酒

    大さじ１

  • 卵

    ３個

  • 醤油

    小さじ１

  • 塩

    小さじ1/2

  • 水

    ８００ｃｃ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    レンコン１０ｃｍ分は皮をむき、１ｃｍの輪切りにしてから十字に切る.　サッと水にくぐらせてあくを取る.　ネギは細かく切っておく.　
    生姜適量は皮をむいてすりおろす.　

  2. 2.

    鍋にお湯８００ccを沸かし、レンコンを入れて２分煮る.　２分経ったらご飯茶わん2.5配分を加え、さらに２分煮る.　中火で.

  3. 3.

    生姜のすりおろしを加え、酒大さじ１、醤油小さじ１、塩小さじ1/2を入れて混ぜる. ２分ほど煮る.

  4. 4.

    卵３個は箸で２～３回すくって切る程度に混ぜる. ４を弱火にし、卵液をゆっくり全体に流し込む.

  5. 5.

    上にねぎを散らし、フタをして２分蒸らす.

★ワンポイントアドバイス

レンコンは実はビタミンが豊富で、消化も助けるので風邪予防の強い味方.
生姜も体を温めてくれますね.
ネギものどの通りをよくするなど、ありがたい効能があります.

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!