フジッリのラタトゥイユ

フジッリのラタトゥイユ
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

ニンニクも入れずに手早く作るシンプルなラタトゥイユです.　パスタ入りなので、この一品で立派な朝ごはんに！

★材料

(3人分)

  • ズッキーニ

    ８㎝分くらい

  • 茄子（中）

    1/2本

  • ニンジン（中）

    1/3本

  • タマネギ

    1/8個

  • ピーマン

    1/2個

  • トマト缶（カット）

    1/2

  • 塩

    小さじ1/4

  • コショウ

    一振り

  • フジッリ

    １カップ分

  • オリーブオイル

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ズッキーニ８㎝分くらい、茄子（中）1/2本、ニンジン（中）1/3本はくし切りにする.　ニンジンは細めのくし切りに.　茄子とズッキーニは８等分くらい.　ニンジンは１２等分くらい.　茄子は水に３分ほどさらす.　ピーマンとベーコンは細切りに.

  2. 2.

    鍋にオリーブオイル大さじ１を入れて、ニンジンとタマネギを３分ほど弱火～中火で炒める.

  3. 3.

    フジッリ１カップ分をゆで始める.

  4. 4.

    ズッキーニと茄子を加えて３分炒める.　ベーコンを入れて１分、さらにピーマンを入れて１分炒める.

  5. 5.

    トマト缶1/2と水１００ｃｃを加え、沸騰してから５分ほど弱火で煮る.　塩小さじ1/4、コショウ一振りを入れる.

  6. 6.

    フジッリがゆであがったらお湯を捨て、５に入れて絡める.

★ワンポイントアドバイス

それぞれの野菜を入れるタイミングが大切です！

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!