モコモコしないプレーンスコーン

モコモコしないプレーンスコーン
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

卵多めで、モコモコ感が少ないスコーンです.　朝作って、焼きたてをどうぞ！

★材料

(3人分)

  • 薄力粉

    ２５０ｇ

  • ベーキングパウダー

    大さじ2/3

  • 塩

    小さじ1/4

  • 砂糖

    ３５ｇ

  • バター

    ３０ｇ

  • 卵（M）

    １個

  • ヨーグルト

    ５０ｃｃ

  • 牛乳

    ５０ｃｃ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    薄力粉、ベーキングパウダーをボールにふるい入れる.　バターを１ｃｍ角に切って、粉類に入れる.　指先でバターに粉をつけ、つぶすように混ぜていく.　バターと粉が混じり、細かい粒状になるまで.　混ざったら、砂糖３５ｇと塩小さじ1/4を加えてかき混ぜる.

  2. 2.

    別のボールに卵（M）１個、ヨーグルト５０ｃｃ、牛乳５０ｃｃを入れ、泡だて器でよく混ぜる.

  3. 3.

    １の中央を少しくぼませ、２を流し入れる.　手で粉を崩しながら、混ぜていく.　全体に混ざったらひとかたまりにする.　（結構手にべったりとくっつきますが、最後にへらなどでこそぎ取ってまとめます）

  4. 4.

    軽く打ち粉をした台の上に取り出し、厚さ３ｃｍになるように平らに伸ばす.

  5. 5.

    ６ｃｍの型で抜いて、オーブンシートにのせていく.　生地は抜いた残りをまとめながら何度か抜くとよい.　一番最後の生地は、丸めて方の中に入れて内側からそっと抑える.

  6. 6.

    １８０℃のオーブンで１５分焼く.　焼けたら取り出して冷ます.

★ワンポイントアドバイス

冷めても美味しいですが、温め直すときはホイルでくるんでグリルかフライパンでゆっくり加熱します.
半分に割って、ジャムなどをつけます.

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!