春色ストロベリースコーン

春色ストロベリースコーン
  1. 13
    おいしそう！

料理紹介

あともう一息で春ですね～
そこで、春色ストロベリースコーンを焼きました.
生地にはストロベリーパウダーを混ぜ込み、ストロベリーチョコレートをたっぷり入れました.
チョコが焼けてサクサク感を増し、パウダーがしっとり感を出します.

★材料

(5人以上分)

  • 薄力粉　　　

    500g

  • ベーキングパウダー

    大さじ1と1/3（20cc）

  • ストロベリーパウダー　　　

    大さじ2

  • 塩

    小さじ1/5（1cc）

  • 砂糖

    70g

  • バター

    60g

  • 卵（L）

    2個

  • ヨーグルト

    100cc

  • 牛乳

    100cc

  • ストロベリーチョコ　　

    200g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    薄力粉、ベーキングパウダーをボールに入れる.　バターを１ｃｍ角に切って、粉類に入れる.　指先でバターに粉をつけ、つぶすように混ぜていく.　バターと粉が混じり、細かい粒状になるまで.　

  2. 2.

    混ざったら、砂糖70gと塩小さじ1/5、
    ストロベリーパウダー大さじ2を加えてかき混ぜる. 手ではくっつくのでゴムべらで.

  3. 3.

    別のボールに卵2個、ヨーグルト100ccｃ、牛乳100ccを入れ、泡だて器でよく混ぜる.

  4. 4.

    ストロベリーチョコは1～2cm角にざっくりと切る.

  5. 5.

    ２の中央を少しくぼませ、３を流し入れる.　ゴムべらで粉を崩しながら、混ぜていく.　少し粉っぽさが残る段階でチョコを入れ、全体に混ざったらひとかたまりにする.　

  6. 6.

    軽く打ち粉をした台の上に取り出し、厚さ３ｃｍになるように平らに伸ばす. 　正方形になるように.

  7. 7.

    縦に4等分に切り、さらに横にも4等分に切る.　できた四角形の対角線で切って、三角形にする.　オーブンペーパーに並べる.　間は数センチ以上空ける.

  8. 8.

    オーブンに入れるときには、大きさを合わせて切った段ボールを使うと便利.　１８０℃のオーブンで１５分焼く.　焼けたら取り出して冷ます.

★ワンポイントアドバイス

チョコが溶けて焼けますが、それがサクサクして美味しいのであえてそのままにします.

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!