三度目の茄子の辛子漬レシピあり

1

おいしそう！

今回は三キロ漬けたよ(o^^o)みんなにお裾分けします最初は一キロ次は二キロ今回は三キロ福岡のおばあちゃまから教えてもらった分量です〈材料〉茄子一キロ砂糖 300～400g酢 1/2カップ塩 1/2カップ練りがらし 30g〈作り方〉●茄子は皮を所々剥きます今回は皮がちょっと硬めだったので沢山とりました●乱切りにした茄子を水に入れ灰汁をだす（三時間程度）●塩1/2をふりながら塩漬けにする（サビ釘......