レシピブログ
昨日、紹介しました殻付き牡蠣 新鮮で、ミルキーで、とても美味しかったのですが、今日は、調理法を記録しておきます。 半分は、貝ナイフ(牡蠣と一緒に送られて来ます)で、こじあけて生牡蠣でいただきました。 コツは、、、触れば触るほど固く口を閉じるので、掴んだら速攻でナイフを刺すことでしょうか。 開けたら必ず水でサッと洗います。 そして、半分は蒸し牡蠣に。 フライパンか鍋に牡蠣を並べ、水もしくは水と酒を......
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