殻付き牡蠣を蒸し牡蠣に♪ レシピあり

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おいしそう！

昨日、紹介しました殻付き牡蠣新鮮で、ミルキーで、とても美味しかったのですが、今日は、調理法を記録しておきます。半分は、貝ナイフ(牡蠣と一緒に送られて来ます)で、こじあけて生牡蠣でいただきました。コツは、、、触れば触るほど固く口を閉じるので、掴んだら速攻でナイフを刺すことでしょうか。開けたら必ず水でサッと洗います。そして、半分は蒸し牡蠣に。フライパンか鍋に牡蠣を並べ、水もしくは水と酒を......