過発酵のドツボにハマる・・・

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おいしそう！

さあ、シャンピニオンを焼こう！HB10分まわして、一次発酵済ませて、ベンチタイム15分・・いつものように15分なのに・・・やけに発酵進んでない!? 慣れない形成して急いで二次発酵。 35℃で20分の時点で・・・ヤバイ、かなり発酵進んでる!!! 失敗パンでも美味しく再生！グラタン乗せて焼いちゃいましょう♪ ☆超簡単グラタン☆ ・玉ねぎ・・・1個・じゃがいも・・・1個・小......