カンパーニュ・・・ほんのり梅干し？

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おいしそう！

春休みに焼いたパンたち・・・カンパーニュレーズン酵母元種（タイプER10：7水）全粒粉10％・ライ麦14％・グリストミル20％・残りタイプＥＲ塩2％加水酵母含む70％最近ずっとこの配合です。ほんのり酸味とほんのり塩気。いくつかの有名店のカンパーニュを食べて思ったこと・・・“ほんのり梅干しテイスト” これが結構気に入って、ある有名店のカンパの配合を調べてみた・・・ ...