いちごシロップ欲しさのコンポートレシピあり

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おいしそう！

食べきれないイチゴは当然加工されます（＾Ｏ＾）今回はシロップをたっぷり作る配合にしました。シロップは、ヨーグルトやパンケーキにかけてもよし、ゼリーやムースの着色に使ってもよし♪ レモンを少々加えるのは、いちごの色素アントシアニンの発色を少しでも安定させるためです。（ってゆっても、加熱した時点でアントシアニンはかなり崩壊してるそうですが）アントシアニンはなすやブルーベリーなどの色素で......