カラフルミニトマトのはちみつレモンマリネ

カラフルミニトマトのはちみつレモンマリネ
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    おいしそう！

料理紹介

ビタミンCとリコピンたっぷりのミニトマトは美容にも◎で、キュートな見た目は心の栄養にもなりますよ♪一口デザート・アミューズにもいかがでしょう♪たくさん作って冷蔵庫で保存しておいても１～２日はOKです！

★材料

(4人分)

  • ミニトマト（できれば何色かあわせて）

    8個

  • はちみつ

    小さじ１

  • レモン汁

    小さじ1/2～１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    お湯を沸かして、トマトを熱湯にくぐらせて、冷水に取り、皮を剥く。

  2. 2.

    はちみつとレモン汁を混ぜ合わせて、１のトマトを和えて冷蔵庫で冷やして完成。

★ワンポイントアドバイス

トマトの皮を剥いたほうが味が馴染んで美味しいので、一手間かけて剥いてあげてください♪

小泉　明代さん

小泉　明代さん

料理が好きな管理栄養士・カラーコーディネーターです♪栄養学と色彩を活かして、目でも口でも楽しめる＆心身の健康・美容に役立つレシピ考案をしています。イベントやテレビ出演、書籍レシピ作成なども色々取り組んでいます。