小松菜とピーナッツの和風ミルクプリン

小松菜とピーナッツの和風ミルクプリン
  1. おいしそう！

料理紹介

抹茶プリンと見せかけて、小松菜のプリンです♪ピーナッツを加えることでコクと風味が加わり小松菜のにおいもやわらいで食べやすくなります♪カルシウムたっぷり＆ビタミンＡ，Ｅなども摂れる健康・美容レシピです♪

★材料

(2人分)

  • 牛乳

    120ｇ

  • 生クリーム

    大さじ２（30ｇ）

  • 小松菜（★）

    30ｇ

  • ピーナッツ

    10ｇ

  • 板ゼラチン

    １枚（2.5ｇ）

  • 水

    大さじ２（30ｇ）

  • 【トッピング】つぶあん

    30ｇ

  • 【トッピング】生クリーム

    大さじ２（30ｇ）

  • 【トッピング】砂糖

    小さじ1/2

  • 【トッピング】ピーナッツ

    2ｇ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    板ゼラチンは水（分量外）に浸して戻しておく。

  2. 2.

    小松菜は茹でて冷水にとり、水気を絞って２～３ｃｍに刻む。

  3. 3.

    ２の小松菜、牛乳、生クリーム、砂糖、ピーナッツをあわせてミキサーかブレンダーで滑らかにする。

  4. 4.

    鍋に１のふやかしたゼラチンと分量の水を入れて火にかけて溶かし、そこに３を濾し入れて軽く温めて混ぜる。

  5. 5.

    ４の粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6.

    トッピングの生クリームをあわ立てる。途中で砂糖を加えて、もったりするまであわ立てる。

  7. 7.

    固まった５に６のクリームとつぶあん、刻んだピーナッツを散らして完成。

★ワンポイントアドバイス

４で、板ゼラチンを溶かすときに鍋のサイズなどの関係で水が少なくて溶かしにくい場合は、最初から３を濾し入れて一緒に温めてしまっても大丈夫です。３を濾すときは、ぎゅぎゅっと絞るようにしてＯＫです！

小泉　明代さん

小泉　明代さん

料理が好きな管理栄養士・カラーコーディネーターです♪栄養学と色彩を活かして、目でも口でも楽しめる＆心身の健康・美容に役立つレシピ考案をしています。イベントやテレビ出演、書籍レシピ作成なども色々取り組んでいます。