照り焼きオレンジチキン

照り焼きオレンジチキン
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

あまからの照り焼きチキンに、オレンジの爽やかな甘味が合います！オレンジ色が華やかでパーティーなどにもおすすめです。

★材料

(2人分)

  • 鶏肉（胸肉でももも肉でもお好みで）

    200ｇ

  • 【タレ】オレンジコンポート

    15ｇ

  • 【タレ】濃口醤油

    大さじ１（18ｇ）

  • 【タレ】上白糖

    大さじ１（9ｇ）

  • 【タレ】酒

    大さじ１（15ｇ）

  • キャノーラ油

    小さじ１（4ｇ）

  • 仕上げ用オレンジコンポート

    15ｇ

  • グリーンリーフレタス

    30ｇ

  • ミニトマト

    6個

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏肉は分厚い部分に切れ目を入れて、麺棒などでたたいて、なるべく平らになるようにする。

  2. 2.

    タレの材料をあわせて１の鶏肉を漬けて、冷蔵庫に入れて30分以上おく。途中で裏返して味をなじませる。

  3. 3.

    フライパンを熱して油をひき、２の鶏肉を焼く。両面を焼いたら、タレを加えて絡めるように加熱していく。

  4. 4.

    ３の肉を切り、お皿にもって仕上げのオレンジコンポートをかける。
    ちぎったレタスとトマトを添えて完成。

  5. 5.

    イチゴコンポートジュレのスパークリングワインとともにクリスマスパーティーなどにもおすすめです♪

★ワンポイントアドバイス

照り焼きのタレは糖質が多く焦げやすいので、注意して下さい。肉が厚くて中まで火を通すのが大変な場合は、表面の焼き色だけつけたらオーブンで焼いてもＯＫです。（目安は200度で15分程度です。）

小泉　明代さん

小泉　明代さん

料理が好きな管理栄養士・カラーコーディネーターです♪栄養学と色彩を活かして、目でも口でも楽しめる＆心身の健康・美容に役立つレシピ考案をしています。イベントやテレビ出演、書籍レシピ作成なども色々取り組んでいます。