茄子とピーマンのオイル漬けレシピあり

人数：3人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

茄子のペーストに引き続き、お茄子チャレンジはこちらですオイル漬け～これは、ちょっと調べたら、こう書かれていました。 5%ていどの塩をまぶし、重石をして一晩おいたのを、ちょっとしぼってから、ワインビネガーと水を半々で煮立てた中に入れて5分ほど茹で、ふきんを敷いたザルに並べて戸外に干し、少し乾いたのをバジルとスライスニンニク、赤唐辛子を適当に加えながらビンに詰め、オリーブ油......