ホタテとイカのウォータースモークレシピあり

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おいしそう！

ホタテとイカの簡単ウォータースモーク。ホタテは冷燻も良いけど、イカやエビはやっぱり火を通した方がうまい気がします！■作り方（レシピ）ホタテとイカにブラックペッパーと塩をパラパラと振り、15分程置いておきます。ドリップがある場合は塩振る前にキッチンペーパーで水気を取りましょう。ノルディックウェア・スモーカーにヒッコリーのチップを２掴み程度。その上に水100cc＋白ワイン50ccを入れたバットを置き......