蒸しホタテの燻製（冷燻）レシピあり

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おいしそう！

蒸しホタテの燻製（冷燻）。ホタテの刺身の冷燻はよくやっているのですが、ちょっと違う感じのが食べたいな～と思いやってみました。しっとりとした、上品な一品になりました。もっとたくさん作れば良かった・・■作り方（レシピ）○ソミュール液の材料水400cc塩40g（美ら海の塩）10％三温糖20g（5％）タイム少々乾燥バジル大量ブラックペッパー大さじ１風味付けの乾燥バジルはお好みで色々変えて良いと思います。......