牛タンの燻製レシピあり

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おいしそう！

お盆ですね～色々出かける予定だったんですが、子供が熱を出して結果的にゆっくりできてます（＾＾；さて、作ってからだいぶ経って既に食べ終わりましたが、2回目の挑戦となる牛タンの燻製です。夏場なので絶対に素手で肉を触らないよう、消毒回数も増やして厳重にやってます。冷凍の牛タンブロックを入手。■作り方（レシピ）○材料牛タン冷凍958g血抜き用の塩：適量塩67g（肉の７％）三温糖30g（肉の３％）ニンニク......