小豆味噌作りをしたよ

0

おいしそう！

今月初めにはとーーっても久しぶりに小豆味噌を仕込みました。お豆ならなんでもお味噌になる！と聞いて小豆で始めたのは随分前のこと。小豆は大豆と違ってかなり早く炊き上がるし糖質が多い分とても潰しやすいし作りやすくてすぐ終わるのが特徴。そしてお味噌汁にしても白味噌のような独特の甘みがあって美味しいけれどお肉やお魚を漬け込んでおくととーっても美味しいのです。風呂吹き大根や焼きおに......