鰺の酢〆土佐酢かけ

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おいしそう！

今日は暑かった～もう夏ですね。鎌倉では鰺が釣れます。ほぼ一年中… 美味しいですよと言うわけで鰺のお刺身を作りました。鰺を三枚おろしにします。手で触ると骨があるのが分かります。毛抜きで取り除く。(専用の毛抜きを使用して下さい) こんな感じです。そして塩を鰺が白っぽくなる位まで振ります。 1時間くらい冷蔵庫で保管塩を洗い流しユニチカのキッチンペーパー......