酢ばす

酢ばす
  1. おいしそう！

料理紹介

酢の物は養殖で言うとサラダかしら。　酢はスタミナの酢。箸休めにもなりますね。

★材料

(4人分)

  • はす

    ひと節　（中位）

  • 酢

    大匙４

  • 砂糖

    大匙２

  • だし汁

    大匙２

  • 塩

    小匙1/2

  • 唐辛子

    1本

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    はすは皮を剥き　花型になるように切込みを入れる。

  2. 2.

    こんな感じに５ｍｍくらいの輪切りにして　酢水に15分くらい漬けて置く

  3. 3.

    調味料を鍋に入れ　ひと煮立ちさせる。別鍋で透き通た感じになるまで茹でる。
    はすをザルに上げ　調味料に漬け込む。

★ワンポイントアドバイス

1時間くらい漬け込んで浅漬けでも頂けますが　1日置いた方が味が馴染んで美味しいと私は思います。好みでどうぞ。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。