豆腐塩麹　ゆず味噌仕立て

豆腐塩麹　ゆず味噌仕立て
  1. おいしそう！

料理紹介

塩麹料理で私が一番美味しいと思うのがお豆腐料理です。　ゆず味噌で頂くのも　おいしいです。　これからの季節にピッタリね。

★材料

  • 豆腐

    １丁

  • 西京味噌

    ３０ｇ

  • さとう

    3/4カップ

  • みりん

    大さじ１

  • だし汁

    大さじ１

  • ゆず絞り汁

    1/2個分

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    お豆腐は塩麹に漬けて２日間　冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2.

    調味料を鍋に入れて　弱火で練り上げる。

  3. 3.

    豆腐にゆず味噌をかける。

★ワンポイントアドバイス

味噌を練るときに　焦げ付かせないようにゆっくり練って下さい。　冷蔵庫で３ヶ月は持ちます。　ドレッシングなどにも使えるので便利です。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。