塩麹　ゆず塩辛

塩麹　ゆず塩辛
  1. おいしそう！

料理紹介

塩麹とゆずで　塩辛の独特の臭みを消し　驚くほどマイルドな味に仕上げます。

★材料

  • するめ生食用

    3杯

  • イカのわた

    3杯分

  • 塩麹

    小さじ２

  • ゆず果汁

    小さじ１

  • 塩

    大さじ３

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    イカのわたを傷つけないように　イカからはずし　わたを取り出す。いかは4・5ミリに切る

  2. 2.

    わた　塩　いか　塩麹　ゆずを入れて２・3日　冷蔵庫で寝かす。

★ワンポイントアドバイス

いかは新鮮なものを選んでください。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。