綺麗なロゼ色

綺麗なロゼ色
  1. おいしそう！

料理紹介

牛肉の唐辛子と言う名前の部位を使いました。　中まで日は通って入るものの　ロゼ色に焼きあがりました。　ソ－スもさっぱりしたフル－ティな味です。

★材料

  • 牛肉　（唐辛子）

    600ｇ

  • 塩　胡椒

    小さじ１

  • にんにく

    2個

  • セロリ

    1本

  • 玉ねぎ

    1個

  • 人参

    1本

  • 赤ワイン

    100cc

  • グレ－プシード

    適量

  • ＊粒マスタ－ド

    大さじ１

  • ＊りんご　すりおろす

    1/6個

  • ＊バタ－

    小さじ１

  • ＊しょうゆ

    大さじ１

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    室温にして置いた肉に塩コショウをして30分位放置しておく。野菜を適当に切る。

  2. 2.

    オイルでにんにくを炒め香りがたって来たら野菜を炒める。

  3. 3.

    肉を強火でこんがり焼いていく。肉が焼けたら2の野菜と一緒に少々焼く。

  4. 4.

    鉄板にアルミホイルを敷き　野菜とお肉を載せ250度で20分焼き　アルミホイルにそのまま包んで冷えるまで放置する。

  5. 5.

    ＊の材料と４から出た煮汁を小鍋に入れひと煮たちさせる。ソースの出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

微妙に肉の太さとかが違う　大きく違うときはタコ糸で縛って調整する。焼き串を刺して透き通った肉汁なら　お肉は焼けています。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。