塩レモンで作るフォッカチャ

塩レモンで作るフォッカチャ
  1. おいしそう！

料理紹介

塩レモンを入れると発酵が進みます。　表面はオリ-ブオイルでカリッ！
ふっくら焼けたフォッカッチャです。

★材料

  • 強力粉

    ２００g

  • ドライイースト

    小さじ１弱

  • 塩レモン液体のみ

    １０cc

  • ロ-ズマリ-

    大さじ２

  • ブラックオリ-ブ

    10粒

  • バージンオリ-ブオイル

    大さじ２

  • 水

    ２００cc

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    小麦粉　イースト　塩レモン　ローズマリー　オリ-ブオイル大さじ１水を入れて　ホ-ムベ-カリ-に入れて１次発酵間でする

  2. 2.

    約20分丸く形を作り2次発行をさせる
    オーブンシートを敷いたた鉄板に乗せ　オリ-ブと大さじ1のローズマリーを指で押し込む

  3. 3.

    その上からオリ-ブオイルを大さじ１　スプーンなどで塗る。

  4. 4.

    １９０度の余熱したオ-ブンで　約２０～25分焼きます

★ワンポイントアドバイス

発酵が塩レモンおおかげで進みますので　いつもより強力粉は少なめが良いと思います
塩レモンの塩が　結構塩味を出してくれるので　岩塩はふりかけません。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。