クロワッサン

クロワッサン
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

サクッとしたクロワッサンがホームベーカリーで手軽に出来ます。折込からは手作業ですが簡単！！

★材料

  • リスドール

    １５０ｇ

  • モルトパウダー

    ０．６ｇ

  • 砂糖

    ９ｇ

  • 塩

    ３ｇ

  • 牛乳

    ３７．５ｇ

  • 水

    ５４ｇ

  • 無塩バター

    ７．５ｇ

  • イースト

    １．５ｇ

  • *折込用バター

    ８２ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    １次発酵までホームベーカリーで済ませバターを１２ｃｍに伸ばす。生地は２１cmに伸ばしバターを置き生地で包む

  2. 2.

    生地を伸ばしながら三つ折りにする。端は抑える。これを３回繰り返す

  3. 3.

    生地を三角に切り伸ばしながら巻き綴じ目は下に向ける。２次発酵１時間。

  4. 4.

    照りだし卵を塗り２５０℃に予熱したオーブンを２３０℃に下げ５分２１０℃で１２分焼く

★ワンポイントアドバイス

バターが溶け出さないように手早く生地を伸ばす。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。