カルボナーラ

カルボナーラ
  1. おいしそう！

料理紹介

イタリアのパスタを頂いたので久しぶりのカルボナーラを作りました。　孫も好きな食べ物が一つ増えました。濃厚なソースにパスタが絡んで流石イタリアパスタ　一味違います

★材料

  • リグオレ（ロングパスタ）

    ２５０ｇ

  • 塩

    小さじ１

  • パルメザンチーズ　モッテェラ　等

    １２０ｇ

  • 牛乳

    ８０ｃｃ

  • 生クリーム

    ４０ｃｃ

  • 卵黄

    2個

  • パンチェッタ

    １００ｇ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    パンチェッタをにんにくオイルでカリカリに炒め　油を切って置く。卵は溶いておく

  2. 2.

    ボールに牛乳　生クリームにチーズを入れ湯煎にかけてチーズを溶かす。

  3. 3.

    パスタを塩を入れた　お湯で茹でる。

  4. 4.

    ２に茹であがったパスタを入れ混ぜる。ソースの絡みが悪ければパスタのゆで汁を大匙２くらい入れ溶いた１と卵を入れ混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

2から4は手早くすること。全卵は室温に戻して置くと炒り卵状になりません

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。