牛コマとごぼうのしぐれ煮

牛コマとごぼうのしぐれ煮
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

簡単な大生材です。常備菜にもなり作り置きして置くと便利です。パプリカなどを入れると　カラフルになりますが　私は味に馴染まないと思うのであえて入れませんでした。

★材料

(4人分)

  • 牛コマ切れ肉

    １５０ｇ

  • ごぼう

    2本

  • 酒

    大さじ１．５

  • キビ砂糖

    大さじ１．５

  • 醤油

    大さじ１．５

  • だし汁

    カップ１．５

  • 山椒の実

    小さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    牛コマは　小さく切り　大匙1/2の酒　キビ砂糖　醤油に絡めて置く

  2. 2.

    ごぼうは2～3mmに切り　水にさらしてあく抜きをする

  3. 3.

    だし汁に砂糖大さじ1を入れ　ごぼうが柔らかくなるまで煮る。醤油と砂糖を入れ煮汁が無くなる寸前まで煮る

  4. 4.

    ３に牛コマと山椒を入れさっと煮る。煮汁が無くなる寸前で火を止める

★ワンポイントアドバイス

牛肉は　さっと煮てください。　煮過ぎると肉が固くなります。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。