マロンロールケーキ

マロンロールケーキ
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

マロングラッセと栗の甘露煮の煮崩れたものを使って作ったロールケーキです。あまり甘ない大人のロールケーキです

★材料

  • 薄力粉

    ７０ｇ

  • 卵（卵白と卵黄に分ける）

    3個

  • グラニュー糖

    ５０ｇ

  • バター（溶かして置く）

    ２０ｇ

  • 生クリーム

    １５０ｃｃ

  • グラニュー糖

    １０ｇ

  • 栗甘露煮　煮崩れた部分

    大匙５

  • マロングラッセ煮崩れた部分

    ３００ｇ

  • 牛乳

    １００ｃｃ

  • 生クリーム

    ５０ｃｃ

  • マロングラッセ　（粒）

    ６～８個

  • アーモンドスライス

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    卵白を8分立にし　グラニュー糖を3回に分けて入れながらホイップし卵黄　薄力粉　溶かしバターをその都度ほいっうしながら入る

  2. 2.

    オーブンシートを敷いた方の上に1を流し込み180℃で1０分焼き　冷まして置く。冷えたら縦に切り込みを入れて置く

  3. 3.

    ホイップクリームを作り2に乗せ栗の甘露煮も乗せ　上下1ｃｍを斜めにカットしてくるっとオーブンシートで海苔巻を作る要領で巻

  4. 4.

    マロングラッセをフープロにかけ粉状にし鍋に移し弱火で牛乳を入れながら練る。冷えたら生クリームを入れる。

  5. 5.

    巻いたロールケーキに4のクリームをナイフで塗り付け栗の甘露煮とアーモンドスライスを飾り付ける

★ワンポイントアドバイス

生クリームと栗を入れ巻いたロールケーキは４～５時間冷蔵庫で寝かせると生地が落ち着きます。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。