マロンシフォンケーキ

マロンシフォンケーキ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

１４ｃｍの小さいシフォンケーキです。少人数のご家庭でのデザートにピッタリです。トールサイズなので見た目は豪華ですよ～

★材料

  • 栗の甘露煮

    ４００ｇ

  • 牛乳

    １００ｃｃ

  • 生クリーム

    １００ｃｃ

  • 卵黄

    ３個

  • グラニュー糖（卵黄用）

    １２ｇ

  • サラダ油

    ３０ｇ

  • 牛乳

    ３５ｇ

  • 薄力粉（ふるって置く）

    ５５ｇ

  • ヨーグルト

    ５５ｇ

  • 卵白

    ３個分

  • グラニュー糖（卵白用）

    ４０ｇ

  • バニラオイル又はバニラビーンズ

    数滴　１／２本

  • 栗の甘露煮（飾り用）

    数個

  • アーモンドスライス（飾り用）

    大匙２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    栗の缶論はシロップを切りフードプロセッサーにかけ粉状にする。

  2. 2.

    鍋に移し弱火で牛乳を入れ練り裏ごしをする
    オーブンを１９０℃に予熱を始める

  3. 3.

    卵黄にグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで撹拌する。サラダ油を少しづつ入れ混ぜ次にヨーグルトを入れ混ぜ薄力粉を入る

  4. 4.

    薄力粉を加えボールの底から混ぜる。

  5. 5.

    卵白を泡立てつのが立つようになったらグラニュー糖を少しづつ入れ混ぜる。４に３回に分けて入れ混ぜる

  6. 6.

    左が１７ｃｍ右が１４ｃｍの型です。ずいぶん小さいのですが高さがあります。５を型に入れ上から落とし空気を抜く

  7. 7.

    １７０℃にオーブンを予熱　２５分焼く。焼けたら逆さまにして完全に冷ます

  8. 8.

    ２の栗餡に生クリームを入れ混ぜ　お好きなデコレーションをして下さい。

★ワンポイントアドバイス

卵白は冷えている方が滑らかなメレンゲが出来ますので　出番まで冷蔵庫に入れて置いてください。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。