ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

憧れのガレット・デ・ロワ！　初めて作ってみました。実は昨年から作ってみたかったのですが見れば見るほど　ナイフ入れが難しそう・・作ってみたら意外と簡単です。是非チャレンジしてみては如何ですか？

★材料

  • 冷凍パイシート

    ２枚

  • バター

    ５０ｇ

  • キビ糖

    ５０ｇ

  • 卵

    １個

  • アーモンドパウダー

    ５０ｇ

  • コーンスターチ

    ５ｇ

  • ラム酒

    １０ｇ

  • ドリール用卵黄

    １個

  • パナージュ

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    バターは冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。粉類は振るって置きます。ボールに砂糖とバターを入れて白っぽくなるまで混ぜる

  2. 2.

    室温にして置いた卵を溶き　１に撹拌しながら少しづつ入れ混ぜる。

  3. 3.

    ２にアーモンドプードルとコーンスターチを振るったものを入れ混ぜ合わせる。混ざったらラム酒を入れ混ぜる

  4. 4.

    ３を１０ｍｍの口金を付け搾り出し袋に入れる

  5. 5.

    パイ皿と同じ大きさのパイシートを１枚　２ｃｍ大きいパイシートを切って置く

  6. 6.

    円周５ｃｍ位の所のパイシートにドリールを塗り４をぐるぐる中心から絞り出す。

  7. 7.

    ２ｃｍ大きく切ったパイシートを上からかぶせ　ドリールを塗った所を指でピッタリ２枚を合わせ押さえる。

  8. 8.

    中心に穴を空けドリールを２回塗りお好きな柄を包丁で筋を入れる程度に切る。

  9. 9.

    円周を７mm位切りながら押さえる２００℃に予熱したオーブンで４０分位焼いて出来上がりです。冷めたらナパージュを塗ります

  10. 10.

    この厚みを見てください。冷凍パイシートとは思えない厚みです。　クリームもさっぱりしっとりです。

★ワンポイントアドバイス

焼き時間はご家庭のオーブンいよりますので目安にして下さい。綺麗な焼き色がつけばＯＫです。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。