ゴーヤの白和えレシピあり

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おいしそう！

相変わらず、じゃんじゃん成長中のゴーヤ、本日はひさしぶりに火を通さず、白和えにしてみました。薄くスライスして塩揉みしておいたゴーヤを豆腐、味噌、すりごまなどの和え衣で和えただけです。（実はちょっと桃の切れ端も入ってます）そして味噌は待望の手前味噌。米麹、麦麹、玄米麹と三種類仕込みましたが、今回一番香り高く仕上がった玄米味噌を使ってみました。色も濃いめ。今年・・・ ...