イナダの山椒カルパッチョレシピあり

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おいしそう！

いなだ丸ごと入手したので、お刺身におろしてまたしても山椒ペストでカルパッチョにしました。うんまいわあ。頭は半割り、中骨も投入して、アラのみなさんには粕汁になっていただきました。一気に冬本番か、というほどの気温低下なので、粕汁が体中にしみます。で、〆には蕎麦の実をいれて蕎麦雑炊。これも良い食感で大変美味。鍋の最後にもいいかもしれない。。。そろそろ・・・ ...