長芋と卵白の蒸し物レシピあり

10

おいしそう！

鼈甲玉を時折仕込む際に、どうしても残る卵白ですが、長芋と一緒にドロドロにして蒸してみました。蒸し器を出さずに、レンジ（600W）での急ぎ働きでしたが、うまいことできました。今回はむいた枝豆も投入。【覚書】（茶碗蒸しの茶碗二つ分）卵白、4個分長芋、1/3本枝豆、大さじ2 塩、小さじ1 長芋は皮をむいて塩をふっておきます。 ......