砂肝と茄子のオイル漬けレシピあり

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おいしそう！

砂肝と茄子が安かったので、久しぶりにオイル漬けしました。茄子はレンジ焼きなすにしたのを、砂肝は一旦茹でたのを、そして大蒜をこれまたチンしたのを美味しいオリーブオイルと塩でまぶしてあります。オイル多め。茄子がトロトロで大変よい感じ。大蒜は二かけほど、皮ごとラップに包んで800Wで15秒〜20秒。皮をむいて包丁で3〜４等分にきざんでからオイルへ投入しています。......