栃木県産なすで、だし開始レシピあり

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おいしそう！

　遅ればせながら、今年もだしを作りました。美味しい栃木県産なすのモニターでいただいた茄子と、キュウリ、ミョウガ、ツルムラサキのラインナップです。　いつもはオクラでネバネバにするのですが、スーパーでなぜかオクラが見当たらず。代わりにツルムラサキをさっと茹でて使ってます。オクラほどのネバネバ感はありませんが、刻むとヌルヌルになります。　【分量など覚書】（6人分くらい）　栃木県産なす......