サンバルカンクン（空芯菜のサンバルソース）とガパオライス

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おいしそう！

　野菜室にあった空芯菜がそろそろくたびれてきそうだったので、久しぶりにサンバル使って炒めました。ジャカルタで買って、その後赤道経由、お江戸に持ち帰ったサンバルバワン。　日本の八百屋さんの空芯菜は、茎の繊維もマイルド仕様なので、茎も葉も全部一緒に切り揃え、にんにくスライスも一緒に。ティースプーン半分に抑えた（^^;）サンバル、オイスターソース、酒、ちょっと醤油も足しました。旨し。 ......