牡蠣のたまご焼き

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おいしそう！

　大粒の生食用牡蠣、シーズン終盤になってやっと近場でみかけるようになりました。三陸の大粒、半分生食、残りの半分は、朝ごはんの卵焼きに。　たまごを顆粒鶏がらスープと溶いてフライパンに流し、牡蠣を並べて蓋して、弱火でゆっくり焼いてます。台湾とか赤道フードコートなんかの蚵仔煎ぽく、チリソースとパクチーを合わせました。旨し。　昨晩、大きな地震でした。しかも揺れが長くて、どうしても11年......