ポットで時短省エネ♪おせち料理の黒豆　コーヒー風味

ポットで時短省エネ♪おせち料理の黒豆　コーヒー風味
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    おいしそう！

料理紹介

インスタントコーヒーを少し入れると美味しいです♪

★材料

(5人以上分)

  • 乾燥黒豆

    200g

  • 水

    700ｍl

  • 砂糖　

    小匙 3

  • しょうゆ

    大匙２

  • 錆びた釘・古釘一本ガーゼに包んだもの

    １本　(酸化鉄は水に溶けて黒豆の色と結び付く)

  • インスタントコーヒー

    お好みで

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    黒豆は洗ってざるに上げ、水気をよくきる

  2. 2.

    魔法瓶があれば(ステンレスボトルは色がつく)錆びた釘と乾燥黒豆を入れて一晩置く
    魔法瓶が無ければ鍋に水を沸騰させ重層小匙1／4を加えて火を止め一晩置く

  3. 3.

    2をそのまま鍋に移し火にかけ、柔らかくなるまで煮る。


  4. 4.

    砂糖を入れ３分程煮て、次に醤油を加え煮立ったらアクをすくい落とし蓋をして数分煮たら火を止める。インスタントコーヒーを加える。

    ※煮汁の中で冷まし味を含ませる
    （冷める前に出すと皺がよる）

★ワンポイントアドバイス

冷めてから茹で汁から出して盛り付けるとシワが出ない。
薄味の方が沢山食べられます。

★よろこばレシピ エピソード

おいしいね～♪

MOMONAOさん

MOMONAOさん

大学病院手術室ナースを長年間勤めたのち退職し、本格的なお料理を習いたくてル・コルドンブルーの料理コースに留学しました。帰国後はお菓子のコースに通って、それを生かしつつ健康に役立つ簡単レシピに専念しています。野菜やハーブが大好きで、野菜ソムリエとハーバルセラピストの資格を取得しました。本職は看護師で医療カウンセラーです。食べたら笑顔になる一皿を目指しています。