レンジで３分☆簡単手作り豆腐☆キムチ枝豆トッピング☆１人分93kcal

レンジで３分☆簡単手作り豆腐☆キムチ枝豆トッピング☆１人分93kcal
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    おいしそう！

料理紹介

超～簡単スピードレシピです。前夜に作り置きして翌朝トッピングすればパッと出来上がるのでおもてなしにも重宝します。手作り豆腐は耐熱カップで作るとトッピングでバリエーションを楽しめます。カット豆腐より食べ易く、その美味しさにハマります♪

★材料

(2人分)

  • 無調整豆乳/大豆固形成分12％以上

    250g

  • にがり

    5ｇ

  • カクテキ（キムチ）

    大匙２

  • かいわれ

    少々

  • あれば和風・中華ドレッシング

    適量

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    無調整豆乳ににがりをいれて（泡立てないように）左右に2-3回し、縦横に2-3回混ぜて耐熱容器に２つに分けて注ぐ。

  2. 2.

    電子レンジ500Ｗで２分半加熱する。
    （ゆすると上面がプルプル揺れるが2-3分置くと揺れない位に固まる）

  3. 3.

    キムチ、枝豆、カイワレをトッピングする。好みでドレッシングをかける。

★ワンポイントアドバイス

キムチの代わりに高菜やしば漬けをトッピングにしたらキムチが苦手な方やお子様も食べやすいと思います。
大きめの器に作って取り分けても良いです。
大豆固形成分が少ないと無調整豆乳を使っても手作り豆腐が固まらないです。
今回大豆固形成分12％以上の濃い無調整豆乳250ｇとにがり５ｇ×２袋（計10ｇ）がセットになっているものを使いました。

MOMONAOさん

MOMONAOさん

大学病院手術室ナースを長年間勤めたのち退職し本格的なお料理を習いたくてル・コルドンブルーの料理コースに留学しました。帰国後はお菓子のコースに通ってそれを生かしつつ健康に役立つ簡単レシピに専念。野菜ソムリエとハーブバルセラピストの資格を取りました。本職は看護師で保健室のお仕事をしていますが休みの日は両親が庭で育てたハーブや野菜、残った食材とキッチンで格闘しながら食べたら笑顔になる一皿を目指しています