ダイエット！もやしアラビアータのオムレツ♪風邪予防＆節約おかず

ダイエット！もやしアラビアータのオムレツ♪風邪予防＆節約おかず
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    おいしそう！

料理紹介

モヤシで歯ごたえ良くボリュームアップ！
にんにく・唐辛子のアラビアータ風味。
香ばしい胡桃を散らして満足感アップ♪
アンチエイジング（抗酸化）効果のあるリコピンは加熱すると2～3倍吸収されて、油に溶けやすくケチャップのリコピンは生でトマトを食べるより効率よく摂取できるんです。

★材料

(2人分)

  • もやし　

    ２００ｇ

  • ベーコン(無ければ細切りチーズを最後にもやしに加えても可)

    ２枚

  • にんにく

    ３片

  • 唐辛子

    ５本

  • ケチャップ　

    ５０ｇ

  • 卵　　

    ３個

  • トッピング用

    パセリ・粉チーズ・砕き胡桃多めに

  • 塩コショウ　

    少々

  • お好みでとろけるチーズ

    大匙３

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    卵を溶いて塩コショウしておく

  2. 2.

    ニンニクと唐辛子を油を熱したフライパンでベーコンともやしを強火でサっと炒めもやしが固いうちケチャップを混ぜ１０秒程度で火を止める。

  3. 3.

    一旦②を取り出しフライパンをキレイにして油を熱して溶き卵を流し、固まりかけた部分を箸で混ぜる。

    　

  4. 4.

    円形の半分の面積にもやしアラビアータを乗せ（好みでとろけるチーズを散らす）半分に折り、レタスを敷いたお皿に滑らせる

  5. 5.

    胡桃と刻みパセリと粉チーズをまぜたものを散らしカットトマトを添える

★ワンポイントアドバイス

■もやしを強火でサっと炒めないと歯ごたえがなくなります。
■とろけるチーズをもやしに散らすと食べやすくてボリューム感アップします

★よろこばレシピ エピソード

おいしい！

MOMONAOさん

MOMONAOさん

大学病院手術室ナースを長年間勤めたのち退職し、本格的なお料理を習いたくてル・コルドンブルーの料理コースに留学しました。帰国後はお菓子のコースに通って、それを生かしつつ健康に役立つ簡単レシピに専念しています。野菜やハーブが大好きで、野菜ソムリエとハーバルセラピストの資格を取得しました。本職は看護師で医療カウンセラーです。食べたら笑顔になる一皿を目指しています。