遺産登録が和食離れを止めることができるか？ レシピあり

遺産登録が和食離れを止めることができるか？
  1. おいしそう！

遺産登録が和食離れを止めることができるか？ 「和食」世界に発信 無形文化遺産に申請 ５月１日の読売新聞より転載。 「ＷＡＳＨＯＫＵ（和食）」を世界の無形文化遺産にしようと、日本政府は国連教育・科学・文化機関（ユネスコ）に登録を申請した。 海外で、和食の人気は定着しており、登録に向け期待がかかる。国内では和食離れが進むが、歯止めをかけるきっかけになるだろうか。（生活情報部 小坂佳子、竹之内知宣）......

ビオファーム丹波さん

ビオファーム丹波さん

地域の新鮮な野菜を使って素材を活かす料理開発のため、大阪からここ丹波に移住しました。６月から料理特に日本の誇る発酵を活かした和食を学びたく京都に通うことになりました。