ブイヨンとはレシピあり

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おいしそう！

家庭で使う固形スープの素は「コンソメ」だったり「ブイヨン」だったりするので、『コンソメ＝ブイヨン』と言う認識をしている人も多いのではないでしょうか？しかし、実際のところ、ブイヨンとコンソメは似て非なるものです。今回はブイヨンの定義やブイヨンの作り方について解説します。 ////////// ブイヨンとコンソメとフォンの違い前述のように、日本で有名な固形スープの素は「コンソメ」または「ブイヨン」......