発酵黒生姜のつくり方

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おいしそう！

以前にも乾燥、干し生姜の記事載せさせていますが、まだの方ぜひ干し野菜に挑戦されてはいかがでしょう。・・・・・・・・ウルトラ蒸しショウガとは、漢方で乾姜（カンキョウ）と呼ばれるもので、ショウガを蒸したあと乾燥させたものです。生のショウガは体を冷やしますが、ウルトラ蒸しショウガは加熱することで体を温める働きがあります。ウルトラ蒸しショウガ、ためしてガッテンとNHKあさイチで特集されましたね。......