スパゲッティーに見える点点
何でしょう?
黒オリーブのペースト「タプナード」です
脇雅代さんのレシピから作ってみました
黒オリーブ、ニンニク、アンチョビ、ケイパー、オリーブオイルを
フードプロセッサーにかけます
滑らかになったら出来上がり
塩気はアンチョビで調節します
ベーコンとタプナードのパスタ
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ炒め
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飛騨の山奥に暮らしています。
めし作りの他、天然酵母パン、ヘルシーおやつ、保存食と何かしら作る日々。
今年こそは!と思う畑ですが、夏には草ボーボー。超自然農法で?わずかな収穫を楽しんでいます。