サワークリームなしの『あっさり簡単ビーフストロガノフ』

美味しいけれど、時々コッテリしがちなストロガノフを
簡単に、しかも本格的なお味に仕上げています。
しかも薄切り肉を使えば時短料理で塊り肉を使えばボリュームたっぷり！
これでもう、わざわざサワークリームを買う必要はありません(*^_^*)

1.
牛肉は塊肉なら、長さ４ｃｍから６ｃｍぐらい、幅は５mmから１ｃｍ幅に切り
塩こしょうしておく。それをフライパンで強めの中火で、バターを加えて表面が茶色くなるまで
サッと炒め、そこへ薄切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
（白いストロガノフがお好きな方は、ここで色をつけ過ぎないようにして下さいね）
2.
しゃもじで具を少し端によせ、フライパンにスペースを作り、そこへ小麦粉を加え
ダマがなくなるまで他の具とも炒め合わせ、ワイン、水、スープの素を加え　
具が柔らかくなるまで煮込む。
3.
あと、１０分ぐらいかしら～？という、ところで、植物油かお好みでバター（分量外）で
炒めたマッシュルームを加えて少し煮込み、最後に味を見て塩こしょうと仕上げのマスタード！
これでグンと、味が引き締まります。
ささっ、もう完成ですよ！
盛り付けてから、生クリームをタラッとかけ
レモンもキュッと絞って下さい(^o^)丿