なすのみそ田楽　オーブン仕上げ

お味噌を塗ってからオーブンに入れることで香ばしくなるのと
先に作り置いても、オーブンで再び温まるので
お忙しい方やご家族の帰りがまちまちの方など
重宝されると思います。
朝もこれで楽々ですよ！

1.
味噌、砂糖、酒は鍋に入れ、弱火でぽってりするぐらいまで混ぜながら煮詰めるか
もしくは、ラップをして電子レンジ６００ワット前後で、３０秒ぐらいチーンし
いったんクルクルかき混ぜ、再び３０秒ぐらいチーンしてください。　
2.
なすは輪切や縦に２等分など、お好きに切ってください。
輪切りなら、３ｃｍぐらいの厚みはあった方が、中がジューシーで美味しいです。
3.
なすを植物油で中火で揚げ、火が通ったらいったんキッチンペーパーに取り、余分な油を切る。
それを耐熱容器に入れ、先に作っておいた味噌を上から塗り、２２０℃ぐらいに予熱した
オーブンやオーブントースターで４、５分ぐらい、表面に少し焦げ目が付くまで焼く。