★材料

• 鮭

  ２切れ

• エビ

  ８～１０匹

• ほうれん草

  １/２束

• 牛乳

  ４００ｃｃ

• 小麦粉

  大さじ５

• バター

  ２５グラム

★作り方

1. 1.

   鮭は骨と好みで皮をはずし、食べやすい大きさに切り
   エビは殻をむき背わたを取り、それらに塩こしょうする。
   

2. 2.

   ボールに小麦粉と牛乳を入れ、泡だて器でだまがなくなるまで混ぜ
   それをこし器などでこしながら鍋に入れる。
   鍋を中火にかけてバターを加え、焦げないようにかき混ぜながら煮詰め
   お好きなトロミが付いてきたらざくざくと切ったほうれん草を投入。
   ほうれん草がある程度柔らかくなったら塩コショウ。
   

3. 3.

   耐熱皿に鮭、エビを並べて上からホワイトソースをかけ
   好みでチーズものせて１７０度ぐらいで鮭とエビに火が通り
   焼き色が付くまで焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

あまり高温で焼くと鮭とエビに火が通る前に上だけ焦げるので気をつけてください。

★よろこばレシピ エピソード

とても簡単なのに手が込んでると思われ、恐縮するぐらいほめられました。