フライパンで簡単！スパイシーココナッツ炊き込み御飯

フライパンで簡単！スパイシーココナッツ炊き込み御飯
  1. おいしそう！

料理紹介

スパイスクッキングアジアン屋台街　＜ココナッツミルク風スープ＞を使ってぽかぽかHOTなアレンジレシピ♪
美味しいスープがしみ込んだスパイシーな炊き込み御飯です。フライパンでできるのでお手軽
アツアツを食卓へ〜

★材料

(4人分)

  • スパイスクッキングアジアン屋台街　＜ココナッツミルク風スープ＞

    １袋（２回分）

  • 米

    ２合

  • ナス

    １本

  • ズッキーニ

    １/２本

  • プチトマト

    ６個

  • シメジ

    １/２株

  • ツナ缶

    小１缶

  • 水

    ２００cc

  • 豆乳

    ３００cc

  • 砂糖

    小さじ２

  • オリーブオイル

    大さじ２

  • オリーブオイル（米を炒める用）

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ナス、ズッキーニは５ミリの厚さの輪切りにする
    シメジは石づきをとりほぐしておく
    ツナ缶は油を切っておく

  2. 2.

    深めのフライパンにオリーブオイルを熱しズッキーニ、ナス、プチトマト、シメジをいれ炒める

  3. 3.

    ツナ缶、水を加え一煮立ちしたら弱火で３分にこみ、豆乳、スパイスクッキングアジアン屋台街　＜ココナッツミルク風スープ＞、砂糖を加え一煮立ちさせる

  4. 4.

    別のフライパンにオリーブオイルを熱し米を洗わずにいれ透き通るまで炒める

  5. 5.

    ３をくわえ、蓋をし中火で１５分、弱火で１０分、水分が無くなるまで炊く

★ワンポイントアドバイス

具材はお好みで

SHIMAさん

SHIMAさん

＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ ＋味付け楽チン化 ＋気負わず作れるお役立ちレシピ ＋キャンプごはん 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー 犬とキャンプとDIYが大好物 藤本志麻　福岡在住。 映像エディター→料理研究家/フードディレクター