自家製鮭フレークで塩麹サーモンとスクランブルエッグのバケットサンド

Name: 自家製鮭フレークで塩麹サーモンとスクランブルエッグのバケットサンド
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鮭 ３切れ; 塩麹 小さじ２; サラダオイル 大さじ１

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おいしそう！

料理紹介

お家にある常備食材で休日のブランチ♪
鮭の切り身をつかって良くやるのは
自家製鮭フレーク　塩麹をまぶして焼いてほぐし、
ごはんの上にのせたり、オニギリ、お弁当にいれたり、パスタの具材等にもよくつかいます
冷蔵庫で保存、使う時にチンすれば２～３日もつので、普段の常備食にもオススメです

★材料
(2人分)

鮭
３切れ
塩麹
小さじ２
サラダオイル
大さじ１

★作り方
(5～15分)

1.
■自家製鮭フレーク
鮭に塩麹をまぶし、油を熱したフライパンで焼きます
塩麹がついた状態でほぐします
※我が家の塩麹は手づくりで塩分控えめ　市販品を使う方は量を少し減らしてください
サラダ油（お料理に合わせてオリーブオイルやごま油でも）
2.
■付け合わせのスクランブルエッグ
材料
卵‥‥‥２個
白だし‥‥‥小さじ２
ごま油‥‥‥大さじ１
作り方
卵をボウルに割り入れ白だしを加えしっかりとといて、油を熱したフライパンで
スクランブルエッグにします
3.
仕上げは水菜と一緒にパンにサンドして。