自家製鮭フレークで塩麹サーモンとスクランブルエッグのバケットサンド

自家製鮭フレークで塩麹サーモンとスクランブルエッグのバケットサンド
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    おいしそう！

料理紹介

お家にある常備食材で休日のブランチ♪
鮭の切り身をつかって良くやるのは
自家製鮭フレーク　塩麹をまぶして焼いてほぐし、
ごはんの上にのせたり、オニギリ、お弁当にいれたり、パスタの具材等にもよくつかいます
冷蔵庫で保存、使う時にチンすれば２～３日もつので、普段の常備食にもオススメです

★材料

(2人分)

  • 鮭

    ３切れ

  • 塩麹

    小さじ２

  • サラダオイル

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ■自家製鮭フレーク
    鮭に塩麹をまぶし、油を熱したフライパンで焼きます
    塩麹がついた状態でほぐします
    ※我が家の塩麹は手づくりで塩分控えめ　市販品を使う方は量を少し減らしてください
    サラダ油（お料理に合わせてオリーブオイルやごま油でも）

  2. 2.

    ■付け合わせのスクランブルエッグ
    材料
    卵‥‥‥２個
    白だし‥‥‥小さじ２
    ごま油‥‥‥大さじ１
    作り方
    卵をボウルに割り入れ白だしを加えしっかりとといて、油を熱したフライパンで
    スクランブルエッグにします

  3. 3.

    仕上げは水菜と一緒にパンにサンドして。

★ワンポイントアドバイス

※我が家の塩麹は手づくりで塩分控えめ　市販品を使う方は量を少し減らしてください
サラダ油（お料理に合わせてオリーブオイルやごま油でも）

SHIMAさん

SHIMAさん

＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ ＋味付け楽チン化 ＋気負わず作れるお役立ちレシピ ＋キャンプごはん 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー 犬とキャンプとDIYが大好物 藤本志麻　福岡在住。 映像エディター→料理研究家/フードディレクター